みぃにゃとファミリーのキャンプ～おじゃまじー～

キャンプのレポも終わっていないのに・・・
幼稚園の休み（年少さんの為の休園）を利用してキャンプに行っていました（笑）


では、十二坊の続き・・・

翌日３月１５日

天気が曇り・・・でも雨が降りそうなどんより感がありました





朝の気温・・・寒いです



ちょっと曇っていますが・・・

朝食です。

マーガリン入りパン
ウインナー
炒り卵
ブロッコリー・トマト

子供たちにはお子様ランチ風に盛り付けたら大喜びでした

朝食を食べたら、

私は大忙しです



ゆでたまごを作ります。



醤油とだし汁に浸しておきます。



生ウインナー



豚肩ロース　　（ベーコン）
ハーブソルトで１日寝かしています。
豚肉１００ｇに対しハーブソルト２％（２ｇ）

今回は、３００ｇの豚肉なので６グラム使用しています。

この塩分量が水で塩抜きしないで調理できる量です。
塩のみにする時は１．５％が良いと思います。

写真のように「ピチット」に包んで脱水します



写真は撮り忘れましたが、リベンジ煮豚もあります。


煮豚は、紅茶または緑茶２パックで２０分位煮ます。
醤油・酒・みりんをジップロックに入れて、ゆでて洗った豚肉を一晩以上漬け込みます。

今回は、３００ｇの豚肉なので
醤油　　大さじ４
みりん　　大さじ２
酒　　　　大さじ２　　　　くらいで漬け込みました。



次の作業は・・・



もちろん燻製です

前回・・・食べられてしまった煮豚・・・リベンジです



こんな感じで、サイトの隅っこでやりました

が・・・

なかなか、火加減がうまくいかずにダンナさんと二人で
悪戦苦闘

そんな中・・・
まだまだ作ります。

ダンナさんに焚き火の管理をお願いし、
アクセク作ります。



まだまだ撤収までには私の料理三昧が続きます。



と、言うわけで長くなったので、お決まりの≪おじゃまじー≫レポ

まだまだ次へ・・・つづく